لا تحلو وجبة الإفطار في الصباح إلا إذا كان يصاحبها فنجان الشاي فهي عادة يشترك بها الكثير من الناس،

والبعض لا يكتفي بوجبة الإفطار بل قد يشرب الشاي أيضاً بعد وجبتي الغداء والعشاء،

فهل فكرت يوماً فيما إذا كان المشروب الذي تختاره من الممكن أن يوثر على فعالية امتصاص جسمك

للعناصر الغذائية الهامة في طعامك؟!

هذا ما سنتطرق لذكره في هذه المقالة.

ماذا يعني امتصاص الجسم للعناصر الغذائية؟

قبل الدخول في موضوع الشاي لا بد وأن نشير إلى مفهوم امتصاص العناصر الغذائية في أجسامنا حيث تقسم العوامل الغذائية إلى نوعين أحدهما

يساعد ويزيد من امتصاص العناصر الغذائية في الجسم ويطلق عليها مصلح “المحسنات” بينما تلك التي تقلل من امتصاص العناصر الغذائية

تعرف بـــ “المثبطات” أو مضادات المغذيات.

ويعتبر الحديد في أجسامنا أحد أكثر الفيتامينات نقصاً ويمكن أن يؤدي نفصه في الجسم إلى ما يعرف بنقص الدم الناتج عن نقص الحديد.

لذا فإذا كنت مهتماً بزيادته في جسمك فيجب عليك التفكير في الأمر وتنظيم عاداتك الغذائية،

و الانتباه ليس فقط إلى ما نأكل بل الاهتمام أيضاً بما نشرب.

ويعتبر نقص الحديد في الجسم موضوعاً مهماً حيث تكون النساء أكثر عرضة للإصابة بنقص الحديد أكثر من الرجال،

وعدم حصول الجسم على ما يحتاجه من الحديد قد يسبب الضعف والإرهاق.

والشاي من أكثر المشروبات شيوعاً في مجتمعاتنا العربية ولا يخفى على أحد ما لها من فوائد مهمة للجسم،

وبشكل خاص الشاي الأخضر لما تحتويه من مضادات أكسدة التي تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وارتفاع الكوليسترول وحتى الوقاية من مرض

السرطان.

الشاي بين الوهم والحقيقة:

اختلفت الآراء في هذه المسألة فبعض الأطراف ممن ذهب إلى أن شرب الشاي بعد وجبة اللحوم الغنية بالبروتينات تمنع امتصاص الحديد،

وبالتالي لايحصل الجسم على الفائدة الكاملة من هذه الوجبة،

في حين ذهب البعض الآخر إلى أن الشاي يمنع امتصاص الحديد بعد الوجبات النباتية الغنية بالحديد مثل الكرفس والبقدونس وغيرها

فما هي حقيقة الأمر؟

الحديد عنصر مهم لتكوين كريات الدم الحمراء، والتي تنقل الاوكسجين للجسم،

كما يعتبر الحديد عنصراً مهماً لانتاج الطاقة، لذا نجد الأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد يشتكون الخمول.

ويحتوي الشاي على مركب يعرف باسم التانيين، إذ يقوم بالارتباط مع الحديد من المصدر النباتي، ويمنع امتصاصه بنسبة قد تصل إلى 64%،

لذا يفضل عدم شرب الشاي بعد الطعام، خصوصاً للأشخاص المصابين بنقص الحديد أو المعرضين له كالأطفال والحوامل والمرضعات بالإضافة إلى كبار

السن والمرضى.

كيف نقلل من التأثير السلبي لذلك؟

ينصح بشرب الشاي بعد وجبة غنيه بالحديد على الأقل بعد ساعة، كما يفضل تناول ما يحتوي على فيتامين C مثل شرب الليمون أو البرتقال،

إذ يساعد فيتامين C على امتصاص الحديد في الجسم.

هل ينطبق الأمر على القهوة؟

في الحقيقة، نعم، يقلل شرب القهوة من امتصاص الحديد، ولكن بنسبة تقل عن شرب الشاي فقد تصل إلى 37%، حسب دراسةنشرت في صحيفة التغذية

الأميركية (American journal of medical nutrition).

أخيراً، لا تجعل هذا الموضوع يمنعك من شرب الشاي أو القهوة والتمتع بالفوائد الكثيرة، خصوصاً إذا كنت غير مصاب بأنيميا نقص الحديد أو معرضاً

لها.

إقرأ المزيد:

نقص الحديد في الجسم وطرق علاجه.

قرحة المعدة.

المرارة.

سرطان الثدي.

فيتامين B12 وأهميته للجسم.