قد سمعت بأنواع الخل الكثيرة والمتعددة، والتي يتم استخلاصها من المواد الغذائية، مثل: خل التفاح، الخل الأبيض، خل جوز الهند، خل العنب الأحمر،

خل البلسمك، وخل الثوم وهذا ما سنتحدث عنه بشكل مفصل وكيفية تحضيره في المنزل، بالإضافة إلى أهم فوائده، وأبرز أضراره.

طريقة عمل خل الثوم وفوائده:

يعرف خل الثوم، بأنه محلول من حمض الخليك، ويتم عن طريق تخمير الثوم، فيصبح محلول من الكحول المخففة،

والتي تنتج بسبب تحلل السكريات، ويعتبر خل الثوم من المواد الغذائية التي يتم إضافتها إلى الطعام،

وذلك من خلال إضافته إلى أطباق السلطة، وبعض أنواع الصوص التي توضع بجانب بعض الأطباق الجانبية على المائدة،

ولا تقتصر استخدامات الخل في الوجبات الغذائية، بل لها فوائد أخرى مثل؛ تلميع الأثاث، تنظيف عيون الغاز، وغيرها من الاستخدامات التي سنذكرها

لاحقًا.

للحصول على خل ثوم طبيعي ينصح باتباع الخطوات التالية،

المكونات

نحتاج إلى:

• 15 فصًا من الثوم.

• أقل من نصف لتر خل أبيض.

طريقة التحضير

لتحضير خل الثوم، قومي بما يلي:

• نضع الخل الأبيض في وعاء على الغاز بدرجة حرارة منخفضة.

• يفرم الثوم بشكل ناعم.

• يتم وضع الثوم في إناء أو برطمان من الزجاج.

• عند وصول الخل إلى حد الغليان، يصب فوق الثوم.

• يغلق الإناء الذي وضع فيه بشكل محكم، مع تعريضه لأشعة الشمس.

• يتم تركه تحت الشمس حوالي مدة (4) أسابيع.

• ويتم تحريك البرطمان كل فترة.

طريقة تحضير خل الثوم بالفلفل

طريقة جديدة ومذاق حار، وللحصول على خل الثوم بالفلفل الحار، اتبع الخطوات التالية:

المكونات

نحتاج إلى:

• كوب من الماء.

• نصف كوب خل أرز.

• أربعة فصوص من الثوم.

• حبتين فلفل حار.

طريقة التحضير

للحصول على خل الثوم بالفلفل، القيام بما يلي:

• يتم خلط جميع المكونات التي ذكرناها، وتوضع في برطمان مغلق تمامًا.

• يوضع في البراد لمدة لا تقل عن عشر ساعات، مع الحرص على تغطيته بداخل البراد.

• ينصح بتحريك البرطمان كل فترة للحصول على المذاق المطلوب.

• يتم استخدامه ثاني يوم من تحضير خل الثوم بالفلفل.

طريقة تحضير خل الثوم باستخدام خل الشعير:

المكونات

نحتاج إلى:

• (5) فصوص من الثوم.

• نصف لتر خل الشعير.

طريقة التحضير

للحصول على خل الثوم باستخدام خل الشعير، اتبع الخطوات التالية:

• يقشر الثوم، ويقسم فص الثوم إلى قسمين.

• نضع الثوم في برطمان.

• يغلى خل الشعير على نار هادئة، إلى حد الغليان.

• ثم يخلط خل الشعير مع الثوم المقطع، ونغلق البرطمان جيدًا.

• يغطّى البرطمان، ويوضع تحت أشعة الشمس، لمدة لا تقل عن ثلاثة أسابيع، مع مراعاة تحريك البرطمان بين الحين والآخر.

• عند الاستخدام يتم تصفية الخل بقطعة شاش، للتخلص من الشوائب.

• أصبح الخل جاهز للاستخدام.

استخدامات خل الثوم في الطعام:

يستخدم خل الثوم في إعداد الأطعمة المختلفة، ومن هذه الاستخدامات:

• تحضير السلطات بأنواعها المختلفة.

• يستخدم لإنتاج بعض أنواع الصوص في المطابخ الشرقية والغربية.

• يوضع على خليط تتبيلة اللحوم والدجاج لتحضير المشاوي.

• يتم إضافته في بعض أنواع الحساء.

فوائد خل الثوم لجسم الإنسان:

لخل الثوم الكثير من الفوائد لصحة الجسم، فهو يعمل على:

• تعقيم الجروح وتنظيفها، بسبب احتوائه على خصائص مضادة للميكروبات.

• خفض مستويات السكر في الدم، فيعمل خل الثوم على تنشيط استجابة الجسم للانسولين.

• علاج الثآليل، وذلك بالقضاء على الثآليل والزوائد الجلدية، لاحتوائه على الأحماض.

• التقليل من الإصابة بأمراض القلب، كما يخفّض ضغط الدم المرتفع.

• يمنع انسداد الشرايين عن طريق تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الجسم.

• حماية الإنسان من الإصابة بالزهايمر، وذلك بسبب احتوائه على مضادات الأكسدة.

• يحسّن من عملية التركيز والتفكير.

• يستخدم في حالات الانفلونزا، وذلك عن طريق مكافحة الفيروسات.

• الوقاية من السرطانات.

• الحماية من اضطرابات الجهاز الهضمي.

• تقوية مناعة الجسم.

• تخفيف الوزن، فيستخدم في الرجيم فيساعد في الحد من الجوع.

• مسكن لآلام الأسنان، وذلك عن استخدامه كغرغرة للفم، بعد تخفيفه بالماء.

• يحمي من أمراض الكبد والتخلص من السموم في الجسم.

فوائد خل الثوم للبشرة:

يستخدم خل الثوم في علاج الكثير من مشاكل البشرة، فهو يعمل على:

• محاربة التجاعيد: فيقوم الخل بشد الجلد، ويحمي البشرة من العوامل الخارجية التي تؤثر على نضارتها.

• علاج حب الشباب: إن خل الثوم يحتوي على مضادات للبكتيريا، والأحماض العضوية والتي تعالج حب الشباب، ويقلل فرصة تكون البثور على الوجه.

• تقشير البشرة: يستخدم خل الثوم كمقشر طبيعي للبشرة وذلك لاحتوائه على حمض الماليك.

• يحمي من حروق الشمس ويعالجها: يعتبر خل التفاح من المواد التي تتميز بخصائص معقمة ومطهرة للجلد،
  
  فله دور فعّال في التخلص من آثار حروق الشمس.

• يعالج حالات البهاق: ينصح باستخدامه لمن يعانون من بقع البهاق، وذلك باستخدام خل الثوم مع خل التفاح وتخفيفه بالماء،
  
  ودهن المنطقة المصابة بالبهاق.

فوائد خل الثوم للجنس عند الرجال:

أشارت بعض الأدلة على أثر خل الثوم في تحسين الوظيفة الجنسية، وأثبت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن مادة ( السيستين)

تساعد على الانتصاب، يعتبر خل الثوم منشط جنسي وذلك بسبب تحفيز أكسيد النيتريك، فينصح بتناول الثوم وخل الثوم كبديل للمنشطات الجنسية

التي قد تحدث بعض الأضرار الجانبية، على العكس فإن خل الثوم منشط طبيعي ولا يؤدي إلى أي أعراض جانبية.

أضرار تناول خل الثوم:

على الرغم من الفوائد العديدة لخل الثوم، إلا أن هناك بعض المحاذير من استخدامه، ومن الأضرار التي قد يسببها:

• يحتوي خل الثوم على مواد مضادة للتخثر، فمن الممكن أن يؤدي زيادة استخدامه إلى زيادة حدوث النزيف في الجسم.

• في حال تم تناول خل الثوم بكثرة، فقد بسبب بعض الاضطرابات الهضمية، كالغثيان، وحرقة المعدة.

• لا ينصح بتناوله ممن يعانون من انخفاض ضغط الدم، وذلك لأن خل الثوم يحتوي على خصائص فيقوم بخفض ضغط الدم.

إلى هنا، تحدثنا اليوم عن طريقة عمل خل الثوم وفوائده، والذي ينتج عن طريق تخمير الثوم بالطرق الطبيعية لينتج حمض الخليك،  خل الثوم

في المنزل قدمنا لكم عدة وصفات في تحضير خل الثوم من خل الأرز، وخل الشعير، وغيرها من المكونات،

بالإضافة إلى استخداماته في تحضير بعض الأطباق، وفائدة تناول خل الثوم للجسم والبشرة والجنس بالنسبة للرجال،

وأخيرًا أضرار تناول الخل لمرضى ضغط الدم وغيرها من الآثار الجانبية عند تناوله.

إقرأ المزيد:

الكركديه يعالج ضغط الدم ويخفضه.

التوت لزيادة خصوبة الرجال.

أعشاب تساعد على زيادة هرمون الأنوثة.

فوائد الحلبة وأضرارها.

فوائد زيت الورد للبشرة الدهنية.

8 أطعمة لتحفيز التستوستيرون لدى الرجال.