يعتبر من النباتات المورقة التي تنمو في الصين والهند ومنطقة البحر المتوسط، ومن المعروف أن الكمون من

التوابل لكن في السنوات الأخيرة أصبح الكمون في دائرة اهتمام الباحثين والعلماء وذلك لما فيه من فوائد صحية وطبية كبيرة.

بالإضافة إلى ذلك فإنه هو نوع من التوابل شديدة الطعم والرائحة، ويستخدم عادة في الطهي لإضافة نكهة

مميزة إلى الأطعمة. كما يعتبر  مصدرا جيدا للعديد من العناصر الغذائية المفيدة مثل الفيتامينات والمعادن.

الجدير بالذكر أنه يُزرع في الأراضي الجافة ذات التربة جيدة والمعرضة لأشعة الشمس المباشرة. يتم زراعة الكمون عن طريق زراعة البذور مباشرة في التربة في فصل الربيع.

كيف نحصل على الكمون الذي نستخدمه في المطبخ؟

عندما تنمو النباتات وتبدأ في الإزهار، تظهر الزهور البيضاء أو الوردية التي تنمو في أشكال استدارية. بعد ذلك، تتكون الثمار

الزيتية التي تحتوي على بذور ه . و عندما تكون الثمار ناضجة، يتم جمعها وتجفيفها تمامًا. بعد ذلك، تُطحن البذور

الجافة لتصبح مسحوق الكمون الذي يستخدم في المطبخ.

شيع عن الكمون أسماء أخرى فما هي ؟

كذلك اطلق الناس على الكمون أسماء كثيرة منها الكراوية الرومانية والشمر، والسنوت، والرازيانج، والشمار، والبسباس،

والشمرة، والشمر المر، والشمر الحلو، والحلوة، والحبة الحلوة، وحبة الحلاوة العربية، والشمر الكبير، وشمر الحدائق، والشمر

الوحشي، السنوت، والشمر الزهري.

سنوضح الفروق بين الكمون واليانسون

على الرغم من أنهما ينتميان إلى نفس العائلة النباتية، إلا أنهما يختلفان في العديد من الجوانب، بدايةً من المظهر وحتى

الفوائد الصحية. على سبيل المثال الطعم والرائحة: كما يتميز بطعم قوي ومر، ورائحة دافئة وحادة. اليانسون يمتلك طعمًا حلوًا ولطيفًا، ورائحة تشبه

 الشموع الحلوة

من الممكن استخدام الكمون بعدة طرق مختلفة،نذكر منها:

1. يستخدم في الطهي: يستخدم هذا النوع من التوابل في تتبيل اللحوم والدجاج والأسماك، ويمكن إضافته للحساء أو الشوربات كذلك يستخدم
   
    أيضا في تتبيل الخضروات المشوية.

2. كما يمكن استخدامه في الخبز: يمكن إضافتة إلى عجينة الخبز لإضفاء نكهة خاصة ومميزة.

 

3. في المشروبات: يمكن إضافتة إلى الشاي أو القهوة لإضفاء نكهة مميزة، كما يمكن استخدامه في تحضير المشروبات الروحية مثل العرقسوس.

 

4. وكذلك في التوابل: يمكن إضافة الكمون إلى مزيج التوابل المستخدم في تتبيل الأطعمة وإعطائها نكهة مميزة.

 

بناءاً على ذلك لاستخدام الكمون بشكل صحيح، يجب تحميصه أولاً على نار هادئة حتى ينطلق منه رائحة عطرية، ثم يمكن

طحنه أو استخدامه كما هو. يفضل أن تُضاف كميات صغيرة منه في الطعام لتجنب أن تكون النكهة مُغطية بشكل زائد.

فوائد الكمون :

بينت الدراسات أن بذوره من الأعشاب الطبيعية التي تحتوي على العديد من الفوائد الصحية، ومنها:

 

1. يعتبر مغلي الكمون مفيداً في تحسين عملية الهضم وتخفيف الانتفاخ والغازات.

2. كما يعتبر من الأعشاب المفيدة في خفض مستوى الكوليسترول في الجسم.

3. يساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي بشكل عام.

4. له دور كبير في تقوية الجهاز المناعي والوقاية من بعض الأمراض.

 

بالإضافة إلى ذلك، تشير بعض الدراسات العلمية إلى أن الكمون يمكن أن يساعد في تنحيف الجسم وتخفيف البطن. وذلك

بسبب قدرته على تحسين الهضم وتنظيم عملية الايض، مما يؤدي إلى تقليل الدهون المتراكمة في الجسم.

وعلى ذلك نبين لكم كيفية إعداد ماء الكمون للتنحيف:

نقع ملعقة كبيرة من بذور الكمون في كوب أو اثنين من الماء طوال الليل. …

يتم غلي المزيج في الصباح لمدة خمس دقائق.

بمجرد أن يبرد الماء يتم تصفيته من البذور ويسكب فوق الثلج لتناوله باردًا أو يتم إعادة تسخينه إلى درجة الحرارة المفضلة.

 

الجدير بالذكر انه من المشروبات المحببة لدى البعض والتي تساعد على التخسيس هو شراب الكمون والليمون حيث ثبتت

فعاليته في تخفيف غازات البطن والتخسيس ويتميز بطعم لذيذ .

كم مره اشرب  شراب مغلي الكمون والليمون للتخسيس

 

من الأفضل العمل على شرب ذلك المزيج بشكل يومي لمرة واحدة للوصول إلى النتيجة المثالية، فإنه من المعروف أن

الشيء إذا زاد عن حده من الطبيعي أن ينقلب ضد الشخص،فلا بد من  التعامل بحذر في ذلك

علاوة على ذلك اذا كنت تعاني من أي حالة صحية خاصة، من الأفضل استشارة الطبيب قبل استخدام مغلي الكمون كعلاج طبيعي.

فوائد الكمون للمرأة الحامل :

أما بالنسبة للمرأة الحامل يعتبر أحد الأعشاب والتوابل التي تحتوي على العديد من الفوائد الصحية المهمة للمرأة الحامل،

ومن أبرز هذه الفوائد:

 

1. تحسين الهضم: يساعد على تحسين عملية الهضم وامتصاص المواد الغذائية الضرورية لصحة الجنين والحامل.

 

2. تقليل الغثيان: تبين أنه يمكن أن يساعد في تقليل الغثيان والقيء الناتج عن الحمل، ويعتبر علاجًا طبيعيًا لهذه الحالة.

 

3. تخفيف الانتفاخ: يساعد في تقليل الانتفاخ والغازات التي تنشأ خلال فترة الحمل.

 

4. تنشيط الجهاز المناعي: يحتوي على مضادات الأكسدة لذلك يساعد في تعزيز الجهاز المناعي وحماية الجسم من الأمراض.

 

5. تحسين صحة الجلد: يمكن له أن يساعد في تحسين صحة الجلد خلال فترة الحمل، ويمكنه التقليل من ظهور التصبغات والبثور.

 

6. كما يقوم بتحسين النوم: يمكن أن يساعد تناوله في تحسين جودة النوم والاسترخاء خلال فترة الحمل.

 

7. تخفيف الآلام والتقليل من التوتر: يعتبر من الأعشاب التي يمكن أن تساعد في تخفيف الآلام والتشنجات، وتقليل التوتر والقلق النفسي لدى الحوامل.

 

ولكننا ننصح باستشارة الطبيب قبل تناوله أو أي عشبة طبيعية أثناء الحمل للتأكد من عدم وجود أي مخاطر على صحة الأم والجنين

هل لتناول كميات كبيرة من الكمون أضرار ؟

على الرغم من فوائده الكثيرة إلا أن تناول كميات كبيرة منه او شرب كمية كبيرة من مغليه بعض الأضرار إليكم أهمها:

 

1. الحساسية: قد يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه الكمون، مما يمكن أن يسبب لهم أعراض مثل الطفح الجلدي والحكة وصعوبة التنفس.

 

2. تفاعلات دوائية: قد يتفاعل مع بعض الأدوية مثل المضادات الحيوية والأدوية المضادة للتخدير، مما يمكن أن يسبب مشاكل صحية خطيرة.

 

3. تأثير على الحمل: ينصح بتجنب تناول الكمون بكميات كبيرة أثناء الحمل، حيث يمكن أن يسبب تقلصات في الرحم وزيادة خطر الإجهاض.

 

4. كما يجدر بنا الإشارة إلى تأثيره على الضغط الدموي: يمكن أن يسبب تناوله بكميات كبيرة ارتفاعاً في ضغط الدم، مما يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

 

5. اضطرابات هضمية: قد يسبب تناوله بكميات كبيرة اضطرابات في الجهاز الهضمي مثل الإسهال والغثيان والانتفاخ.

 

6. تأثير على الكبد: يمكن أن يسبب تناوله بكميات كبيرة زيادة في إنتاج الصفراء وتسبب في مشاكل في وظيفة الكبد.

 

7. كذلك زيادة حرقة المعدة: قد يسبب تناول كميات كبيرة من الكمون زيادة في حرقة المعدة والتهابها، مما يؤدي إلى ظهور أعراض مثل الغثيان والقيء والحرقة المعوية.

 

8. تفاقم حالات الصحة القائمة: قد يزيد تناول الكمون من حدة بعض الحالات الصحية، مثل القرحة الهضمية والتهاب القولون وحصى المرارة.

 

9. تداخل مع الأدوية: يجب تجنب تناول الكمون بكميات كبيرة عند استخدام بعض الأدوية مثل الأدوية المخفضة لضغط

   الدم والمضادات الحيوية، لأن ذلك قد يتسبب في تداخل بينها وبين الكمون.

 

لذلك، يُنصح بتناوله بشكل معتدل والتوقف عن تناوله في حال ظهور أي أعراض غير مرغوبة. كما يُنصح بالتحدث مع

الطبيب قبل تناول الكمون في حال وجود أي حالات صحية مزمنة أو استخدام للأدوية الأخرى..

وختاماً تعرفنا في هذا المقال عن نبات الكمون وفوائده حيث يعتبر من التوابل المحببة ومن المشروبات المغلية المفضلة

لدى معظم الأشخاص في فصل الشتاء.

المصادر:

1, 2

مقالات ذات صلة :

هل سألت نفسك لماذا يتغير لون التفاح بع تقشيره

تعرف على فوائد الشمندر

اليانسون

حبة البركة