الصحة العامةالصحة والجمالصيدلية الطبيعة

ماذا تعرف عن البقدونس فوائد وأضرار؟

ماهو وأصل التسمية؟

المقدونس وفي اللهجات العامية يُسمَّى  البقدونس أو المعدَنوس جنس :نباتي ينتمي إلى الفصيلة الخيمية. يضم هذا الجنس نوعا واحدا مقبولا هو المقدونس الهش (الشائع) وأنواع أخرى لم يحسم أمرها بعد.

تعريف المقدونس

من أنواعه:

المقدونس الهش (باللاتينية: Petroselinum crispum) في بلاد الشام والمغرب العربي.

الوصف النباتي:

استناداً إلى خبراء النباتات هو نبات عشبي ثنائي الحول يتبع الفصيلة الخيمية. يتراوح ارتفاعه ما بين 6 إلى 20 سم،له سوق عديدة تنمو جميعها من جذر واحد والسوق قائمة ومدورة ومتفرعة.

الأوراق مركبة. الأزهار في مجاميع ذات لون أبيض و النورات مركبة خيمية ويتميز المقدونس برائحته العطرية النفاذة وأوراقه الخضراء الزاهية.

ومن أنواعه البلدي الأملس و الإفرنجي المجعد. ويمكن الحصول على زيت المقدونس من البذور.

البقدونس في الطب القديم:

يسمى المقدونس في اللغة الفرعونية “ماتت” وقد عثر عالم المصريات “جرابو” على بقايا بذور وأوراق هذا النبات في بعض المقابر الفرعونية

وتأكد أنهم استعملوا المقدونس في كثير من الوصفات العلاجية لكثير من الأمراض.

استخدم المقدونس من مئات السنين فقد كان الفراعنة يستخدمون المقدونس الطازج طعامًا خافض للحرارة

وفي حالات عسر الدورة الشهرية أو انقطاعها وعلى شكل لبخات لإزالة الالتهابات والأورام،

بينما استعملوا بذور المقدونس لإزالة غازات الأمعاء وعسر البول.

وقد استخدمه الأقدمون في علاج التهابات المعدة وكمذيب لحصى الكلى وملين جيد للبطن ومضاد للمغص ومضاد للربو وضيق التنفس وأورام الثدي،

يطيب رائحة الفم ومدر للطمث، مفيد لمشاكل الطحال والكبد، كما يدر الحليب. وتستخدم الأوراق الطازجة كلبخة ضد تورم الثدي

ولدغ الحشرات والقمل والتهابات الجلد.

علاج الجهاز التنفسي:

المقدونس نافع في أزمات الربو، واضطرابات الجهاز التنفسى وعصير البقدونس يعالج التهابات الشعب الهوائية ،

وذلك بأن يغلى المقدونس في الماء لمدة 10 دقائق، ثم يشرب منه عدة مرات خلال اليوم الواحد، لتنقية وتطهير الجهاز التنفسي.

مغلي البقدونس

القيمة الغذائية:

زيوت طيارة وأهمها

مركب الأبيول (Apiole)

مركب الميرستسين (Myristicin)

فيوروكومارين

فلافونيدات

فيتامين (C) والذي يوجد بنسبة كبيرة تعادل 4مرات نسبته في الليمون حيث وجد أن كل 100جرام من البقدونس تحتوي على 165ملليجراما من الفيتامين.

ويساعد في زيادة مقاومة الجسم لأمراض البرد والنزلات الشعبية وهو يفوق الليمون في ذلك.

فيتامين (A) المفيد للبصر والطاقة الجنسية

الحديد المفيد للمصابين بفقر الدم والأنيميا الحادة

فيتامين (و(B) و(B2) و(B3) و(B6)

كذلك فهو غني جدا بالكلوروفيل.

فوائد المقدونس:

مدر للحليب

مدر للبول

مدر للطمث

مدر للعرق

مجدد للخلايا

فاتح للشهية

منظف للجسم من السموم

تسهيل الطلق: حيث تسهل خروج الجنين

مطهر ضد البكتريا والفيروسات

منشط للذاكرة وللجهاز التناسلي والعصبي والهضمي

يساعد الجسم على امتصاص مادة الحديد الموجودة بالأغذية الأخرى

يقوي الشعيرات الدموية

يزيد من حيوية الجسم بشكل عام

يكسب البشرة الملمس الناعم ويفيد في مقاومة التجاعيد

يعطيك رائحة فم رائعة

البقدونس في الرجيم: 

يحتوي البقدونس على ألياف وفيتامينات هامة تساعد في الرجيم.

فوائد البقدونس للقلب:

 يعمل حمض الفوليك في البقدونس على تحويل حمض هوموسيستين الذي يهدد الأوعية الدموية إلى جزئيات غير ضارة.

البقدونس للشعر:

استناداً إلى ذلك يمكن استخدام البقدونس على الشعر لمنع تساقطه.

حصوات الكلى: يعمل البقدونس على التخلص من الالتهابات البولية وتفتيت الحصوات بالكلى.

البقدونس للبشرة: 

البقدونس والجمال

يحمي فيتامين ج الموجود بوفرة في البقدونس من شيخوخة الجلد حيث يعمل كمضاد أكسدة ويساعد في إنتاج الكولاجين.

مقاومة السرطان: أكدت بعض الدراسات أن مركب المايرسيتيسين الموجود في البقدونس يساعد في حماية الجسم

من السرطان عن طريق تحييد الشقوق الحرة.

البقدونس والقولون: يعمل على زيادة الهضم للدهون والبروتينات.

تنظيم اضطرابات الطمث

البقدونس للسكري: وجدت دراسة نشرت عام 2003 أن البقدونس لديه قدرة في تحسين مستوى السكر في الدم.

يحتوي كل كوب من المقدونس المفروم (60غ) بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية :

السعرات الحرارية: 22

الدهون: 0.47

الدهون المشبعة: 0

الكاربوهيدرات: 3.80

الألياف: 2

البروتينات: 1.78

الكولسترول: 0

أوراق المقدونس:

تنحصر فائدة المقدونس في أوراقه فقط حيث يؤكل مع السلطات المنوعة واللحوم المشوية لمساعدته في التقليل من أضرار الكولسترول

ولكونه فاتح شديد للشهية مقاومة للإسهال، ويشتهر المقدونس باحتوائه على نسبة عالية من فيتامين (A) المقوي للطاقة الجنسية و للبصر،

كما أن به نسبة عالية أيضا من فيتامين (C) المساعد في زيادة مقاومة الجسم لأمراض البرد والنزلات الشعبية.

المقدونس في أرقام:

يتوفر الكالسيوم في المقدونس لدرجة قد يفوق ما يحتويه الحليب الذي اشتهر به،

إذ أننا نجد في سائل الحليب، ما يقدرونه بمئة وخمسين(150) مليجراما في كل مئة سنتيمتر مكعب منه،

فيما مئة جرام من المقدونس يصل فيها إلى 195 مليجراما

إضافة إلى نسبة عالية من أملاح الحديد التي تصل إلى 5 مليجرامات في المئة جرام،

ولو تأملنا في تركيب الكبد، وهو أغنى مصادر الحديد المتداولة، لوجدناه لا يزيد على ثمانية مليجرامات فقط،

فيما اشتهر السبانخ وهو لا يزيد في محتواه على ثلاثة من نوع لا يصلح للامتصاص والاستفادة.

أما ما يتميز به المقدونس على غيره فهو ما يحتويه من فيتامين (أ) وفيتامين(ج).

فالأول منهما (أي فيتامين أ) نجد منه في المقدونس قدرا يعادل 918

ميكروجراما، وهو قدر يتعدى حاجة الإنسان البالغ الأساسية التي توصي بها منظمة الصحة العالمية،

فتضع الحد الأدنى لها 750 ميكروجراما، إن ثراء المقدونس بفيتامين (أ) لا يتجاوز إلا الجرجير والخبيزة والجزر ويسبقها بمراحل تركيب الكبد الذي يصل إلى سبعة آلاف ميكروجرام (7000) في كل مئة جرام منه.

أما الأمر الذي قد يثير الدهشة، فهو ما يحتويه المقدونس من فيتامين (ج) وهو الفيتامين المانع للإسقربوط،

إذ ما تحتويه مئة جرام من المقدونس الطازج يقدرونه بمئة وثمانين (180) مليجراما وهذا قدر يفوق ما يحتويه ذاتُ الوزن من البرتقال أو الليمون

الذين اشتهرا به بمعنى أن قدرا من المقدونس يحوي من فيتامين (ج) ثلاثة أضعاف ما يوازيه من البرتقال

في حين أن حاجة الإنسان اليومية لرجل بالغ لا تتعدى ثلاثين مليجراما حسب تقدير منظمة الصحة العالمية.

ولعل الشرط الوحيد هو أن يكون طازجا، لأن محتواه من الفيتامينات يتدنَّى إلى مقادير لا قيمة لها إذا أصابه الذبول.

المقدونس كعلاج:

البقدونس كعلاج

يفيد في علاج: مشاكل الدورة الشهرية، التهابات وعدوي المجاري البولية، اضطرابات الجهاز الهضمي والمثانة،

اضطرابات والتهابات الكلى، اضطرابات الحيض، اضطرابات الهضم، الآم المعدة، دودة الأمعاء، الاسقربوط

المقدونس والتجميل:

لإزالة البقع والحبوب والبثور من على الوجه يغسل الوجه بعصير المقدونس أو نقيعه مرتين في اليوم.

لأجل الحصول على لون الوجه صافيًا يغسل صباحًا ومساءً لمدة أسبوع

يغلي مقدار حوالي ثلاث ملاعق كبيرة في نصف لتر ماء لمدة 15دقيقة ويستعمل فاترًا.

يرجى التجريب.

ملحوظات:

من المهم المواظبة اليومية على تناوله مع الوجبات

المقدونس المجفف يفقد كافة عناصره الغذائية المهمة لذا ينصح بتناول المقدونس طازجا ومن محصول اليوم للحصول على الفائدة التامة

فرم المقدونس أو تقطيعه تفقده العديد من عناصره الغذائية والدوائية لذا ينصح بتناول ورقة طازجا مع الوجبة الرئيسية

وعند فرمه أو تقطيعه يجب عدم تركه لمدة طويلة بل يتم تناوله حالا حتى لا تتبخر زيوته المفيدة.

موانع استخدام البقدونس (تحذير):

يجب عدم استخدام المقدونس كعلاج للمرأة الحامل أو التي تخطط للحمل وكذلك للأطفال أقل من سنتين

وللأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة في الجهاز الهضمي مثل القرح المعدية المعوية وكذلك تقرحات القولون

كما يجب عدم استخدام بذور أو جذور المقدونس المجفف وكذلك السيقان والأوراق للمرأة الحامل

ويمكن استعمال المقدونس الأخضر الطازج قبل أن يذبل.

إقرأ المزيد:

ماهي فوائد عشبة الهندباء

فوائد زيت الورد للبشرة الدهنية

أفضل الفيتامينات لعلاج حب الشباب.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى